Giesinger Bräu treibt die Weiterentwicklung seines erfolgreichen Stehausschank-Konzepts voran und eröffnet mehrere neue Standorte. Nach der jüngsten Eröffnung Mitte April am Rotkreuzplatz (Schulstraße 2, ehemals Parlor) folgen mit Augsburg und Haar nun besondere Meilensteine: Die beiden Städte sind die ersten Standorte außerhalb Münchens. Der Stehausschank in Haar (Münchener Straße 32, ehemals Ruffs Burger) hat seit dem 15. April offen. In Augsburg (Maximilianstraße 49, aktuell noch Café Bricks) wird voraussichtlich am 1. Juli eröffnet. Parallel dazu prüft der Giesinger Bräu weitere Möglichkeiten in München, Bayern sowie perspektivisch auch in weiteren Städten Deutschlands.
Mit den Stehausschänken interpretiert Giesinger Bräu eine traditionsreiche Münchner Form des Bierausschanks zeitgemäß neu. Das Prinzip ist bewusst einfach: gute Biere, spontane Begegnungen, kurze Wege und echte Gespräche – ohne Reservierung, ohne große Inszenierung, mitten im urbanen Leben. Die kleinen Einheiten sind für Giesinger weit mehr als reine Ausschankstellen. Sie stärken die Präsenz der Marke in der Gastronomieszene, bringen die Brauerei direkt in die Viertel und schaffen unmittelbaren Kontakt zur eigenen Community. „Unsere Stehausschänken sind ein Weg, Giesinger dorthin zu bringen, wo das Leben stattfindet – auf Plätzen, an Ecken, in gewachsenen Viertel. Dort kommen wir direkt mit den Leuten ins Gespräch. Diese Nähe ist für uns als Brauerei zum Anfassen enorm wichtig“, sagt Steffen Marx, Gründer und Geschäftsführer von Giesinger Bräu.
Neben Augsburg und Haar weitere Städte geplant
Die Standorte setzen auf kompakte Flächen, klare Abläufe und einen überschaubaren Betriebsaufwand. Dadurch lassen sich Stehausschänken flexibel betreiben und an urbanen Lagen realisieren, die für klassische Gastronomiekonzepte oft zu klein oder zu speziell wären. Mit dem neuen Standort in Augsburg geht Giesinger erstmals bewusst deutlich über die Münchner Stadtgrenzen hinaus. Die Wahl fiel auf eine zentrale Innenstadtlage mit hoher Frequenz – passend zur Philosophie des Formats.
Neben München und Augsburg sondiert Giesinger aktuell weitere geeignete Möglichkeiten in Bayern und darüber hinaus. Entscheidend sind dabei zentrale urbane Lagen, eine passende Nachbarschaft, wirtschaftliche Tragfähigkeit – sowie eine gute regionale Versorgung mit Giesinger Bier: Neue Standorte außerhalb Münchens kommen insbesondere dort in Frage, wo Giesinger Bräu bereits im Handel präsent ist oder verlässlich verfügbar gemacht werden kann.
„Ein Stehausschank funktioniert am besten, wenn die Menschen unser Bier bereits kennen oder es vor Ort auch kaufen können. Ausschank und Handel gehören für uns zusammen. Deshalb schauen wir uns neue Städte sehr genau an“, erklärt Marx. Aktuell gibt es in München und Umgebung neun Stehausschänke.
Stehausschank Neuhausen
Schulstraße 2, 80634 München
Öffnungszeiten:
So-Do: 11:00–00:00 Uhr
Fr & Sa: 11:00–01:00 Uhr
Stehausschank Haar
Münchener Straße 32, 85540 Haar
Öffnungszeiten:
Mo-Do: 17:00-23:00 Uhr
Fr/Sa: 12:00-00:00 Uhr
So: 17:00-23:00 Uhr
Stehausschank Augsburg (Eröffnung: voraussichtlich 1. Juli 2026)
Maximilianstraße 49
Öffnungszeiten (geplant):
So–Do: 17:00–00:00 Uhr
Fr & Sa: 12:00–02:00 Uhr
So: 12:00–22:00 Uhr
