Unternehmen aus Bayern erhält Patent: Weltweit erste „Sonnenmilch“ zum Trinken

Sonnenmilch zum Trinken
Foto: © Alexander Hirl

Gut fürs Immunsystem, gut für die Bauern, gut für die Kühe. Einem Münchner Unternehmen ist es gelungen, Milch (www.ddrei-milch.de ) auf natürliche Weise mit dem wichtigen Vitamin D anzureichern, an dem viele Menschen einen Mangel haben. Ein Glas (250 ml) enthält bis zu 5 Mikrogramm Vitamin D und deckt damit die Referenzmenge für die tägliche Zufuhr für einen Erwachsenen. Ein spezielles Konzept könnte die gesamte Milchindustrie verändern, indem es ebenso Tierwohl und Landwirte berücksichtigt.

Die Idee hinter der dDrei-Milch: Schluck für Schluck können Männer, Frauen und Kinder etwas für eine gesunde Muskelfunktion, ein aktiv arbeitendes Immunsystem und gute Knochen tun. „Wir haben herausgefunden, dass man Kuhmilch natürlich verbessern und sie mit hohen Mengen an natürlichem Vitamin D anreichern kann. Haltungsbedingungen mit hochwertiger Fütterung, Freilauf und viel Sonnenlicht verschaffen der dDrei-Milch einen gesundheitlichen Nutzen“, sagt Sabine Obermeier, Projektleiterin der dDrei Milchkristalle GmbH (www.ddrei-milch.de). Das Münchner Unternehmen hat sich die neue Methode zur Milcherzeugung patentieren lassen, durch das seine Milch bis zu 20-mal mehr natürliches Sonnenvitamin enthält (3,5% Fettgehalt, 2 µg/100ml) als herkömmliche Milch (0,08 µg/100ml).  

Vitamin D unterstützt gesunde Knochen und Zähne sowie ein aktives Immunsystem. Das Sonnenvitamin ist im menschlichen Körper an vielen wichtigen Stoffwechselprozessen beteiligt – beispielsweise an dem der Knochen, an der Zellteilung, der Blutgerinnung oder dem oxidativen Schutz von Zellen. Zusätzlich trägt es zu einer normalen Funktion des Immunsystems und einer gesunden Muskelfunktion bei. Allerdings erreichen 60 Prozent der Deutschen laut Deutscher Gesellschaft für Ernährung die wünschenswerte Blutkonzentration des Markers 25-Hydroxyvitamin-D von 50 Nanomol pro Liter nicht.

Wie kommt das Sonnenvitamin in die Milch?
Die dDrei-Milchkühe dürfen unter nachhaltigen und artgerechten Haltungsbedingungen 365 Tage im Jahr Sonne tanken. Im Frühjahr und Sommer auf der Weide, im Herbst und Winter im Stall unter „Bio-Licht“, das tagsüber das natürliche Volllichtspektrum der Sonnenlichtfarben nachahmt. Durch eine Fütterung mit Gras- und Kräutermischungen, die Aminosäure Tryptophan sowie reichlich „grünes Protein“ in Form von Luzerne und Klee enthalten, reichern die dDrei-Milchkühe selbst viel Vitamin D in ihrem Körper an. In der Folge geben sie es mit hohen Werten in ihre Milch weiter. Zusätzliches Plus: Die Kühe selbst profitieren von ihrem hohen Vitamin-D-Spiegel, haben gesunde Knochen und ein gutes Immunsystem.

dDrei – mehr als nur Milch: Nachhaltiges Konzept hilft auch Tieren und Milchbauern
Das Konzept fußt zudem auf dem Wunsch, die Milchproduktion in eine positivere Richtung zu lenken und den Milchpreis fair zu halten. Erzeuger, die ihre Milch nach dem patentierten Verfahren produzieren, erhalten einen höheren Verkaufspreis. So werden sie unabhängiger und können leichter reinvestieren, was wieder den Tieren zugutekommt. Kleinere landwirtschaftliche Betriebe erhalten damit eine bessere finanzielle Basis. Die Milch kann ab sofort im Internet bestellt werden unter www.ddrei-milch.de

Über die dDrei Milchkristalle GmbH
dDrei, eine Marke der Milchkristalle GmbH, ist die erste Herstellerin von Kuhmilch mit einem hohen, nativen Vitamin-D-Gehalt. Das vom Unternehmen zusätzlich entwickelte Win3-Konzept soll Konsumenten, Landwirten und Tieren gleichermaßen zugutekommen und helfen, den Vitamin-D-Mangel in Deutschland auf natürliche Weise zu beheben, die Menschen leistungsfähiger zu machen und das präventive Potenzial von Vitamin D voll auszuschöpfen. dDrei sitzt in München-Schwabing und Freising. Projektleiterin ist Sabine Obermeier, die aus persönlicher Überzeugung hinter dem dDrei-Konzept steht und viele Jahre Erfahrung in der Lichtindustrie mitbringt.